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商品名 海の精 ほししお
内容量 240g
商品説明 雨や湿気の多い日本には、太陽や風の力だけで結晶させる天日海塩はありませんでしたが、独自の研究によって1977年に誕生しました。産地は、美しい自然に囲まれた離島、伊豆大島。原料は、黒潮が運ぶ清らかな海水100%。製法は、ネット架流下式塩田で海水を濃縮し、温室式結晶箱で塩を結晶させています。少量ずつ手間をかけてつくっていますので、海外の大量生産の天日塩とは成分も味も大きく異なります。
成分は、塩化ナトリウムだけでなく、マグネシウム、カルシウム、カリウムといった、生命保持に欠かせない少量微量の元素を含んでいます。これを実現するために、結晶箱に少しずつ出てくる塩の結晶を毎日攪拌するという、たいへんな手間をかけています。
味は、ただ塩辛いだけでなく、ほのかな甘さや旨さ、コクやキレがあります。海水由来の複雑な味があり、非加熱結晶ならではの微妙な磯の風味があります。料理に使うと、素材の甘味や旨味を引き出し、美味を醸し出してくれます。
あらゆる料理に使えますが、じっくり溶けるザラメ状の結晶を生かした飾り塩、寿司や天ぷらのつけ塩、日本酒のつまみ塩、微妙な磯の風味が生きる吸いものやスープなどが、特におすすめです。

※「海の晶 ほししお」240g(袋)は、ブランド統一を図るため「海の精 ほししお」240g(袋)にリニューアルされました

原材料 海水(伊豆大島近海)
栄養成分100gあたり
エネルギー0kcal、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物0g、食塩相当量92.38g、マグネシウム525mg、カルシウム525mg、カリウム157mg
保存方法・注意事項 常温で保存して下さい。
賞味期限長期保存可
広告文責奈良恵友堂有限会社
連絡先:0743‐53‐1893
製造者海の精株式会社
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